らーめん臺大

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f355it 「f355it」 ベテラン編集部員

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 麺が絶品 家族４人で夕食へ行きました。親切なカップルがいて席を譲ってくれたのでテーブルにすぐに座れました。１８：３０頃行ったのですが、その後続々とお客さんが入ってきたので、本当にラッキーでした。グルメウォーカーの写真に掲載されているラーメンを夫婦で頼みました。スープは胡麻の味がしました。残念ながら胡麻はあまり好きでなかったんですが。。。。なんと麺！！！これが絶品でした。本当においしくて、「うまい！」「うまい！」と妻に連呼してました。はっきり言って、やめられないうまさでした。次回はスープを別のものにして味わいたいです。 ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

蹄王 「蹄王のらーめん道」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 「冷やし臺大(７９０円)」を食べました！ 器まで抜かりなくシッカリと冷やされた物が 使われている『臺大』さんの今年の冷製麺は、 きな粉を挟み込んだ三層タイプの麺を使用して いる事がウリの一杯。その麺はシッカリとした コシがあり、麺を噛み終わった後に口の中に フワッと広がるきな粉の風味がなかなか面白い。 スープが冷たい事もあり“魚介の風味が漂う！” とまではいかないものの、大量の魚粉の入った 和風ダシを途中で入れる事で味の変化が楽しめる ものに仕上がっている。これはイイかも！ ◆このレビューを　4人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

indianapc 「かみきりゅうのすけ」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 味はこだわり薬膳味 薬膳味のスープが印象的な臺大 いいスープでなければ店を出せない意気込みのようで ファンも多いです。いろんな味を試してみるよりは まずはシンプルなつけ麺や塩らーめんが非常によいです。 味はあっさりしていて、そしてムリをしていない。 ゆっくりゆっくりスープをかみしめたい一品ですね。 ちなみに、担々麺マニアのワタシとしては 担々麺は避けたいなと思います。 ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

Ｐａｋｅ 「Ｐａｋｅのぐるぐるぐるめ」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と Ｐａｋｅとラーメン＼(^▽^＠)ノ 薬膳系ラーメン。 私は前のお店の頃行った時、あまりの美味しさに「感動した、感動した。」って言葉ばかり連発してた気がしますｗ 仕事が丁寧で、スープは全部飲みましたよっ。 新しいお店早く行きたいなっ。 ◆このレビューを　4人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

はんつ遠藤 「フードジャーナリストはんつ遠藤」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 玉手箱のような楽しさがあります 「臺大」、最初に文字を見たとき、なんて読むか分かりませんでした。 だいだい、なんですね。ご主人が山臺（さんだい）さんなので、この店名にしたとか。 もともと両親が中華料理やさんを営んでいて、それを手伝った後に会社員になり、やっぱり自分でラーメン店を始めたという経緯があるそう。 といっても、最初はガレージを改造した屋台っぽい感じのところでお店をしていて、しばらくしてこちらに移ってきました。 いやぁ、メニューが豊富です。まるで玉手箱みたいに次から次へ。 らーめんのほか、台湾らーめんとかなんだとかかんだとか。 そんなメニューの中から今回僕が選んだのは 「極盛臺黒麺・特魚」というつけめん。むっちむちの麺に、ゲンコツ＆名古屋コーチンで取ったまろやかな汁に４種類の魚粉と桜海老も入ったつけ汁。 麺の量も多く、存在感たっぷり。ずずっずずっと楽しめます。 それだけじゃないです。別皿では１０種類の具！！ 見た目にもおいしそうなつけめんです。 これからメニューをどうしたいのか聞いたら、 「絞りたいけどそれぞれにファンの方がいらっしゃって」と苦笑いするご主人。いい人です。お客さんのために〜、みたいな優しい雰囲気ただよいます。おまけに奥さんもいい人だー。 いつか全メニューを制覇したいっすー♪ ◆このレビューを　2人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

カッチン 「グルメthe東海ウォーカー」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 魚の風味あふれる塩魚香麺、おいしかったっす 塩魚香麺、食べました。 結構太めの麺のためか、茹で時間はちょっとかかる模様。 若干待ったイメージ（待たされすぎ、ほどではないが）。 極太のつけ麺をオーダーすると、かなり待ち時間はかかる模様。 で、ラーメンが出てきて、ひと口。 すごい魚っぽさあふれる塩スープ！ なんじゃこりゃあ！ うまい！ ここまで魚の味の強いスープはいままでに食べたことのないかも（あくまでも自分基準です）。 とりあえず飽きるまでスープを飲んでたら、なくなりそうになったので慌てて麺にも手をつける。 麺は太め。チャンポン麺のような感じ。食べ応えもある。自家製なのかな？ちょっともっちりして、食感も楽しめる。 トッピングがいろいろパーツごとにできる模様だが、（この日は他に数軒まわる予定だったのでセーブしてナシで）あえてノーマルチューンで勝負。 ・・・のためか、少な目のネギ、チャーシュー（一枚？）ではちょっともの足りなげ。なんかトッピングで加えたほうがいいスね。たぶん。 ノーマルで食べてたら、おいしいんだけど、後半ちょっとダレてきたた。ルーチンワークみたいになっちゃって。 スープは最後まで飲み干すと、底に“お宝”が潜んでいて、なんだかウレシイ感じ。コレが全部ダシなんかに使われてるのかぁ〜と思うと、ちょっぴり感激しちゃいますね。 そうそう、この店で要注意なのは、初めて行くならメニューをインターネットなどで“予習”しておくべき点。メニュー（味）がいろいろあるのと、名前だけじゃわかんないメニューなんかもあるので、事前に情報をインプットしておかないと・・・即決できません。 食券の販売機前で悩んで、次の客が来たりなんかしたら・・・あせります。 ◆このレビューを　10人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

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